3 recetas de crema pastelera lista en 5 minutos

Se dice que la Crema Pastelera apareció o dio sus primeros pasos allá por Inglaterra hacia el siglo XIX, pero que Francia fue el país que la adopto y fue el que la llevo a la fama. Igualmente hay muchos criterios diferentes con respecto a su origen.

Lo que si podemos afirmar es que con su aparición, los postres han evolucionado y crecido con su uso. Dada su historia, lo que también fue cambiado fue su receta original, dado que no se conoce la primera receta aparecida de su composición. Sabemos que los elementos originales que se usaban eran leche, huevos, azúcar y harina de maíz.

Para que esta cuarentena te sea mas constructiva, y mas original, te acercaremos algunas recetas de crema pastelera para que puedas engalanar tus mesas dulces e inspirarte con la que mas te guste.

1 – Una Receta de la Crema Pastelera

Realmente no es compleja y los ingredientes en general siempre serán los mismos. Azúcar, leche, huevos y harina de trigo o harina de maíz.

Ingredientes:

• 500 ml de leche
• 4 yemas
• 125 gs de azúcar
• 50 gs. de almidón de maíz

Preparación:

• Colocar en una olla las yemas y le agregaremos el azúcar. Revolviendo constantemente para que no se pegue.
• Vertemos luego parte de la leche previamente mezclada con el almidón de maíz, sin dejar de revolver. Lograremos una mezcla homogénea.
• Retirar del fuego y dejar entibiar.
• Le agregaremos a continuación el resto de la leche revolviendo constantemente.
• Llevar a fuego medio y sin dejar de revolver, notaremos que se ira espesando. Una vez espeso retirar del fuego y dejar enfriar la preparación para luego envolverla con film y llevar a la heladera hasta su uso.

2 – Otra Receta de Crema Pastelera

Ingredientes:

• 1/2 litro de leche (Entera o descremada)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 huevos
• 1 cucharadita de almidón de maíz
• 1 vaso de azúcar
• 1/4 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de mantequilla fría

Preparación:

• Mezclar en un bol el azúcar con el almidón de maíz.
• Mezclar en otro bol la leche, la esencia de vainilla y la sal y llevarla a fuego medio (no tiene que hervir)
• Volcar esta mezcla a la primera y agregarle los huevos. Batir esta mezcla con la batidora.
• Llevar a fuego medio hasta que hierva. En ese momento apagaras el fuego y dejaras entibiar para agregar la mantequilla sin dejar de revolver y hasta que se derrita e integre.
• Pueden formarse en algunos casos grumos, pero con solo colar la preparación resolverás este tema.
• Llevar a la heladera por no menos de dos horas o hasta que la tengas que usar.

3 – Otra Receta rápida para hacer crema pastelera

Ingredientes:

• 250 ml de leche
• 3 huevos
• 50 gs de azúcar
• 10 gs de harina (4 ceros)
• 10 gs de maicena
• extracto de vainilla

Preparación:

• Mezclar los huevos con el azúcar y el extracto de vainilla. Agregar a continuación la harina y la maicena
• Mezclar a esta altura con la batidora
• Hervir la leche y agregar lentamente a la preparación, muy despacio para evitar la formación de grumos.
• Llevar nuevamente la preparación al fuego moderado, hasta que espese.
• Una vez tibia la preparación, llevar a la heladera hasta que enfríe.

4- Receta de cañoncitos de crema pastelera

Encontramos en YouTube una receta muy rica de cañoncitos de crema pastelera fritos que pueden ser perfectos para pasar la tarde con amigos o en familia. Esperemos que les guste y lo pongan en practica.

Como toda receta, por supuesto que admite variantes. Crema pastelera de chocolate (solo agregar chocolate a la leche hasta que se derrita).  Crema pastelera al limón, para lo cual deberás agregar ralladura de limón a los huevos. Crema pastelera a la naranja, para conseguir esta crema, deberás agregar el jugo de dos naranjas a la harina.

Se la usa para diferentes tipos de postres o facturas. Ya mostramos que puedes rellenar cañoncitos o facturas, pero también puedes usar la crema pastelera como relleno de tortas o tartas. O si eres muy golosa, podrás comerla con una cuchara directamente del bol. Solo debes elegir la forma que mas te agrade!!!!