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Cómo cocinar arroz para que quede blanco y sueltito

El arroz es una semilla que procede de la Oryza Sativa y es el alimento básico de muchas culturas. En la cosecha se procede primero a la limpieza de los granos y al descascarillado que no es mas que sacar la cascara que rodea al grano recién sacado de la espiga. Este cultivo lleva mas de 10.000 años y es característico de las regiones húmedas.

Este riquísimo cereal tiene diferentes tipos por lo que encontramos de granos largos y granos cortos y hay otra variedad de granos medios. El arroz blanco es el molido y que ya no posee la cascara, el salvado y el germen, por lo que alarga su vida útil. Solo hay que aprender a cocinarlo para que quede delicioso.

Si bien y como dijimos el arroz es muy consumido en varias culturas, sobretodo en las orientales, se ha extendido por todo el mundo, siendo hoy un plato muy consumido. Pero para su preparación, debemos de conocer algunos secretos que a continuación te mostraremos.

Ingredientes:

  • 2 vasos llenos de arroz
  • 4 vasos de agua
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla pequeña
  • aceite de oliva
  • sal a gusto

Preparación:

  1. Lo primero que haremos es pelar los ajos y cortarlos en laminas finas.
  2. Luego pelaremos la cebolla y la cortaremos a la mitad.
  3. Prenderemos el fuego de la hornalla y colocaremos sobre el la olla a la que le agregaremos el aceite de oliva.
  4. Poner el fuego al máximo y antes de que comience a calentar le echaremos el ajo y los dos vasos de arroz.
  5. Revolveremos un poco y esperaremos a que estos dos ingredientes se doren.
  6. Una vez que se hayan dorado agregaremos los cuatro vasos de agua, moveremos un poco.
  7. Le agregaremos las dos mitades de la cebolla y lo condimentaremos con la sal.
  8. Seguiremos nuestra cocción a fuego fuerte hasta que veamos que el agua comienza a hervir.
  9. A continuación taparemos la olla y bajaremos el fuego.
  10. Esperaremos a que el agua se consuma y en ese momento retiraremos la tapa de la olla.
  11. Dejaremos sin la tapa nuestra cocción por cinco minutos mas.
  12. Una vez pasado este tiempo, retiraremos del fuego y dejaremos reposar por tres minutos.
  13. Cuando pase ese tiempo, tomaremos un cuchillo y lo clavaremos en el medio de la olla. Si al retirar sale limpio, quiere decir que el arroz esta perfecto.

 

Si te ha gustado el video puedes visitar el canal de YouTube de  su creadora: Rocio Cocina en Casa. Es una verdadera genia.

 

Tips para tener en cuenta:

  1. Si al sacarlo del fuego notamos que el grano de arroz esta duro, solo deberás de poner nuevamente la olla a fuego bajo por un par de minutos, y de ser necesario añádele un poco mas de agua.
  2. Antes de cocinar nuestro arroz, siempre deberás de lavarlo, así desprende todo el almidón que los granos poseen.
  3. Si tu arroz queda aguado, colócalo una vez cocido en un colador y ponlo debajo de la canilla con agua fría, para eliminar el almidón. Luego colócalo en una sarten y cocínalo durante unos 4 o 5 minutos.
  4. Si el arroz te ha quedado sin sal tendrás que adoptar la siguientes proporciones: para dos tazas de arroz tomaras la misma taza con agua caliente y una cucharada de te de sal. Revolver hasta que se disuelva y añadirás esta agua salada en la olla donde tienes el arroz, todo a fuego suave, el agua se ira evaporando y la sal cubrirá las partes que te hayan quedado insulsas.

Bueno, ya es hora después de tantos consejos de que te prepares para realizar y degustar de un exquisito plato de arroz, muy bien cocido!!!