El malvavisco es esa dulzura que se come en muchos países del mundo que está hecha en base de azúcar o jarabe y es escogida por muchas personas como su favorita. Se la reconoce también como nube, masmelo, jamón, bombon, marshmallows y esponjita.
Para muchas personas es un misterio total de qué están hechos los malvaviscos, si eres una de ellas en este artículo te contaremos de qué están hechos. Y si eres un fanático de los mismos hasta podrás cocinarlos en tu propio hogar. ¡Prepárate para disfrutar de esta dulzura.
Estos son los ingredientes del Malvavisco
Existen diferentes recetas sobre qué ingredientes componen a un malvavisco. La receta original usaba extracto de la raíz mucilaginosa de un arbusto llamado Althaea officinalis, de la familia de la malva, de donde proviene su nombre.
La receta más conocida y reproducida en cambio lleva azúcar o jarabe de maíz con claras de huevos batidas, gelatina, goma arábiga y saborizante. Esto debe batirse una gran cantidad de tiempo hasta lograr la consistencia esponjosa que tienen.
Historia del Malvavisco
El malvavisco existe hace muchos años y es disfrutada a lo grande por niños y adultos. La palabra misma viene de las plantas de Malva (la Althaea officinalis) que es la hierba mencionada anteriormente que crece en Africa del Norte, Asia y Europa.
Se cree que su nacimiento se da aproximadamente en el 2000 A.C y que en Egipto se cocinó por primera vez. En principio lo hacían para tratar el dolor de garganta, la tos y hasta para curar heridas.
Luego en Europa, precisamente en Francia en el universo pastelero se hizo como postre y se vendía en forma de barra. Pero finalmente Alex Doumak, pastelero, que en 1956 patentó la idea y la diseño en forma de cilindro como la conocemos en el mercado hoy en día.
Industria del Malvavisco
Alex Doumak patentó la idea que dio lugar a una gran industrialización del producto. Para realizarlo en grandes cantidades, se mezcla el azúcar y jarabe de maíz con agua y se cocina hasta una temperatura precisa para luego enfriar.
Luego de este proceso de enfriamiento, se le agrega gelatina re-hidratada y se mezcla con una licuadora que le inyecta aire para darle esponjosidad. Y al final de este proceso se vuelva en un tambor lleno de almidón de maíz.
3 recetas deliciosas con Malvavisco
Si eres un amante de esta golosina deliciosa como nosotros, te compartimos estas recetas para que puedas poner a prueba el diferente estado del malvavisco en cada una de ellas y su excelente sabor. ¿Te anímas?
Chocolate caliente con malvaviscos 🍫
El chocolate caliente es una excelente opción para cuando hace frío y queremos tomar algo sabroso y que nos de calor. Es por ello que agregarle malvaviscos solo puede mejorarlo. Y es tan sencillo como hacer tu chocolate caliente y una vez servido echarle dentro 4 o 5 malvaviscos. Incluso pueden reemplazar el azúcar que le agregarías y darle mejor sabor.
Galletas con malvaviscos 🍪
Las galletas son una gran idea siempre para tomar el té, para comer de postre o para compartir con tus amigos y tus familiares. Pero ¿alguna vez se te ocurrió poner malvaviscos dentro de ellas? Pues es muy sencillo.
Deberás mezclar 2 tazas de harina, 1/2 taza de azúcar, 125grs de mantequilla, 1 huevo y una pizca de esencia de vainilla. Luego de obtener una masa homogénea deberás colocar los malvaviscos en trozos pequeños, la cantidad que desees y llevar al fuego por 20/30 minutos. Luego esperar a que enfríen las galletas y tan solo ¡a disfrutar!
Milkshake con malvaviscos 🍨
Esta es otra opción maravillosa que puedes realizar como postre o a la hora de la merienda. Es tan sencilla que necesitarás tan solo 1 taza de leche, 1 bocha de helado del gusto que quieras (queda muy bien con chocolate, frutilla o vainilla) y 3 malvaviscos.
Lo primero que debes hacer es mezclar en una licuadora la leche con el helado y puedes poner los malvaviscos luego, enteros o puedes meterlos en la licuadora hacia el final del batido para que no se desarmen del todo y puedas disfrutarlos dentro de tu rico postre.
Apasionada de la lectura.