Todos sabemos que la miel es una sustancia densa y dulce que fabrican las abejas, a partir del néctar de las flores, y a ellas les sirve para su alimentación. La miel es una mezcla de fructosa, sacarosa, maltosa, glucosa que son diferentes tipos de azucares y a ellas mezcladas con agua y enzimas fabricadas por ellas, se produce la miel.
Si hay elemento dulce, sano y rico para nuestro paladar, sin dudas es la miel de abejas. Pero cada vez que la compramos notamos que los sabores son diferentes. Esto es porque la miel que compramos puede ser pura de abejas o fabricada para que su duración sea mas extensa, por lo que deja su pureza y se transforma en un rico alimento con algunos químicos.
¿Como identificar entonces la miel pura de la adulterada, para comprar lo que realmente es mas sano y que necesitamos? Pues te daremos unos consejos para que la próxima vez sepa muy bien lo que estas comprando.
1- Lee la etiqueta
Si bien puedes encontrar etiquetas que dicen contener varios elementos azucarados producidos por la abeja, entre ellos puedes encontrar uno que dice Jarabe de Miel. El jarabe de miel en general que se usa para la venta de nuestra rica miel, no es mas que caramelos líquidos, o la misma miel rebajada con agua, por lo tanto todos ellos carecen de valor nutricional.
2- Disolvamos
Para ello deberás de colocar una cuchara de miel dentro de un vaso lleno con agua. Si la miel es pura, veras que la misma se mantiene intacta tal cual la has colocado. Pero si notas que se empieza a entremezclar con el liquido del agua, es prueba perfecta para saber que se trata de miel adulterada.
3- Una burbuja de aire
Otra forma que puedes probar aun si estas en el supermercado, es la gota de aire que sube. Agarra el frasco, inclinalo y notaras que se forma una especie de burbuja de aire que se ira hacia arriba muy lentamente. Ten la certeza entonces que estas frente a miel muy pura. La adulterada al darla vuelta caerá rápidamente hacia la punta y no provocara la formación de burbuja.
4- Mancha
Para realizar la prueba de la mancha deberás de colocar un papel de cocina sobre la mesada, coloca sobre él un poco de miel. Observa y notaras que al rato se forma una aureola alrededor de la miel, o sea se forma una corona mojada que la envuelve. Es ahí que tendrás la certeza que la miel es alterada con agua, porque esa corona formada es por el agua que se separa de la miel y moja el papel.
Ten siempre presente que la miel con el paso del tiempo se debe de cristalizar, tiene mucho cuerpo o es espesa, y procura comprar en tiendas naturales o que vendan productos orgánicos. Con estos tips siempre compraras la mejor miel pura y nutritiva para tu familia.
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