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Receta de carne picada para hacer hamburguesas caseras

La falta de tiempo, hace que nuestros cerebros recorran nuestras recetas rápidamente para poder hacer algo sencillo y rápido. Pero, a veces no pensamos en ciertos alimentos que son exquisitos y realmente muy fáciles de hacer y que nos salvaran en cualquier momento.

Uno de estos ricos alimentos son las hamburguesas. Sabias que la palabra hamburguesa viene de la Ciudad de Hamburgo, Alemania? la trajeron a América unos marineros para mediados del 1800 y la primer hamburguesa la hizo un chef americano en este continente.

Conocida un poco de su historia, veamos como podemos preparar unas excelentes hamburguesas para que nuestro practico y rápido plato nos haga quedar de maravillas.

Receta para cocinar hamburguesas caseras

Para hacer estas hamburguesas a continuación te daremos la lista de ingredientes y la forma de preparación, preparados?

Ingredientes:

  • Carne picada (en lo posible magra)
  • Ajo y perejil
  • Pan rallado
  • 2 huevos
  • Leche
  • Aceite de Oliva
  • Sal y Pimienta

Preparación:

  1. Coloca la carne picada en un bol
  2. Pica el ajo y el perejil
  3. Agrégale a la carne los dos huevos previamente batidos
  4. A continuación, agrégale el ajo y el perejil
  5. Échale a la mezcla dos o tres cucharadas de pan rallado.
  6. Mezcla bien para integrar
  7. Ahora colócale un chorro de leche
  8. Fíjate que la mezcla quede bien integrada y algo espesa, si no lo has logrado échale un poco mas de leche, la leche hará que la hamburguesa quede bien jugosa
  9. Coloca una plancha sobre la mesada y cúbrela con papel film
  10. Moja tus manos con aceite de oliva y recién ahí tomaras pequeños bollos de carne ya preparada.
  11. Coloca cada hamburguesa sobre el papel film y le darás forma.
  12. Coloca la bifera al fuego medio, échale unas gotas de aceite de oliva y una vez caliente coloca sobre ella las hamburguesas
  13. Cada lado deberá de quedar bien marcado para asegurarte que este bien cocida.-

Puedes servirlas acompañadas de una buena porción de papas fritas o si prefieres una ensalada, serán los mejores acompañamientos.

Tips para tener en cuenta:

  • Elige siempre una buena carne, en calidad y frescura
  • Puedes condimentarla con las especies de tu agrado
  • Trata de que tu hamburguesa no pese mas de 150 o 200 gramos
  • Échale a la carne siempre algún elemento para que la integre, esto puede ser huevo o miga de pan
  • El alto es importante, siendo lo ideal de 1 cm
  • Usa tus manos para darles forma
  • Excelente seria que antes de cocinarla, la refrigeres por quince minutos.
  • Con la bifera caliente, el tiempo ideal de cocción es de 3 a 4 minutos por cada lado.
  • No la pinches ni cortes durante su cocción, porque solo conseguirás sacarle el jugo.
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