La falta de tiempo, hace que nuestros cerebros recorran nuestras recetas rápidamente para poder hacer algo sencillo y rápido. Pero, a veces no pensamos en ciertos alimentos que son exquisitos y realmente muy fáciles de hacer y que nos salvaran en cualquier momento.
Uno de estos ricos alimentos son las hamburguesas. Sabias que la palabra hamburguesa viene de la Ciudad de Hamburgo, Alemania? la trajeron a América unos marineros para mediados del 1800 y la primer hamburguesa la hizo un chef americano en este continente.
Conocida un poco de su historia, veamos como podemos preparar unas excelentes hamburguesas para que nuestro practico y rápido plato nos haga quedar de maravillas.
Receta para cocinar hamburguesas caseras
Para hacer estas hamburguesas a continuación te daremos la lista de ingredientes y la forma de preparación, preparados?
Ingredientes:
- Carne picada (en lo posible magra)
- Ajo y perejil
- Pan rallado
- 2 huevos
- Leche
- Aceite de Oliva
- Sal y Pimienta
Preparación:
- Coloca la carne picada en un bol
- Pica el ajo y el perejil
- Agrégale a la carne los dos huevos previamente batidos
- A continuación, agrégale el ajo y el perejil
- Échale a la mezcla dos o tres cucharadas de pan rallado.
- Mezcla bien para integrar
- Ahora colócale un chorro de leche
- Fíjate que la mezcla quede bien integrada y algo espesa, si no lo has logrado échale un poco mas de leche, la leche hará que la hamburguesa quede bien jugosa
- Coloca una plancha sobre la mesada y cúbrela con papel film
- Moja tus manos con aceite de oliva y recién ahí tomaras pequeños bollos de carne ya preparada.
- Coloca cada hamburguesa sobre el papel film y le darás forma.
- Coloca la bifera al fuego medio, échale unas gotas de aceite de oliva y una vez caliente coloca sobre ella las hamburguesas
- Cada lado deberá de quedar bien marcado para asegurarte que este bien cocida.-
Puedes servirlas acompañadas de una buena porción de papas fritas o si prefieres una ensalada, serán los mejores acompañamientos.
Tips para tener en cuenta:
- Elige siempre una buena carne, en calidad y frescura
- Puedes condimentarla con las especies de tu agrado
- Trata de que tu hamburguesa no pese mas de 150 o 200 gramos
- Échale a la carne siempre algún elemento para que la integre, esto puede ser huevo o miga de pan
- El alto es importante, siendo lo ideal de 1 cm
- Usa tus manos para darles forma
- Excelente seria que antes de cocinarla, la refrigeres por quince minutos.
- Con la bifera caliente, el tiempo ideal de cocción es de 3 a 4 minutos por cada lado.
- No la pinches ni cortes durante su cocción, porque solo conseguirás sacarle el jugo.
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